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現在一年四季都可以吃到不同的蔬菜，這得益于蔬菜冷庫的建設，可以讓你想要的那種蔬菜長時間保鮮。正因為蔬菜提供了人體要需的維生素、礦物質等營養物質，所以蔬菜冷庫的建設關乎蔬菜冷庫的成本，蔬菜冷庫的成本有一些影響因素。
1.地區：
冷庫建設區域的外部環境會直接影響冷庫材料的選擇和數量；2.溫度同樣的溫度庫容，溫度越低，冷藏成本越高。普通冷藏：0~5、2~8保鮮冷藏，-15~-25冷凍冷藏，-30~-60超低溫冷藏 20冷藏；3.大小冷庫容量越大，成本越高。需要的制冷量和保溫材料越多，自然冷庫的價格越高；4.功能一些有特殊功能的冷庫比普通冷庫造價高，如：醫用冷庫、防爆冷庫、氣調冷庫；5.冷庫建設方案蓄冷系統方案不同，制冷系統選擇多樣，機組品牌差異大，價格差異大；6.冷藏室同樣的冷庫容量，不同的分隔間數量，不同的冷庫設備數量，也是影響冷庫之后價格的關鍵因素之一。
一般蔬菜冷庫的溫度可以設置在-5到5之間，有些特殊的蔬菜可以設置在8左右，所以冷庫的溫度會影響制冷量，制冷量又會影響壓縮機的選擇，之后導致蔬菜保鮮冷庫成本的變化。一般會有一定規模的蔬菜預冷室或分揀室。收獲后會有田間熱量，不能直接存放在保鮮冷庫中。還是要預冷，把常溫降到一定的低溫，然后放入冷庫長期保存。房間越多，蔬菜保鮮冷庫的成本越高，因為需要的冷庫板數量會增加。
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